martes, febrero 20, 2018

DE LOS ANCESTROS...





Siendo como lo fue, el maíz, la base de la alimentación de nuestros pueblos indígenas, no tiene nada de raro que actualmente tengamos variedad de platos típicos preparados con este maravilloso cereal que nos legaron los antepasados: la mazamorra, el cuchuco, los envueltos, las arepas, las almojábanas, la chica y, por supuesto, el ancestral "Mute de mazorca con pata de res", plato del cual hay varias recetas dependiendo de la región y del gusto en particular. Les voy a contar en verso sobre la más sencilla y tradicional que se prepara aquí en Boyacá con los deliciosos granos de maíz tierno o mazorca.


EL MUTE

Ayer me hizo doña Encarna
una invitación muy grata,
me llevó pa'su ranchito
a comer "Mute con pata".

El mute por esta tierras
es plato tradicional,
al igual que las arepas,
los envueltos y el tamal.

Pa'prepararlo hace falta
maíz tierno y, a la vez,
habas, fríjoles, alverjas
y la pata de la res.

También papitas peladas
y partidas en cuadritos,
cebolla, sal y un buen trozo
de ahuyama en pedacitos.

Después de cocer la pata
se agregan los ingredientes,
juntos en la misma olla
y del ajo algunos dientes.

Se deja hervir por un rato
hasta que todo se ablande,
y se sirve sin demora
ojalá en un plato grande.

Por último se le añade
de cilantro el picadito,
no se vayan a quemar
se lo comen despacito.

Yo me pego mis tres platos
de mute bien atranca'o,
por eso ando tan garboso
y vivo muy alenta'o.

__________________

Derechos Reservados Copyright © 2018
Rafael Humberto Lizarazo G.

Imagen: Plato de mute.
De la Internet.



lunes, febrero 12, 2018

TORTUOSO CAMINO





Perdón, olvido, reconciliación y justicia social es lo que todos los colombianos necesitamos en estos momentos de nuestra historia. Ya hace un año largo que el grupo guerrillero mayoritario (farc) ha dejado las armas y se está reintegrando a la vida civil y política tal cual lo pactado. Pero, aunque la violencia ha disminuido ostensiblemente, el avance del proceso de paz es muy lento. Lo anterior, no solamente por la falta de tolerancia para con los desmovilizados, sino porque el segundo grupo insurgente (eln) ha causado el rompimiento de los diálogos generado desalentadora incertidumbre.

Preferiría la paz más injusta a la más justa de las guerras.
(Cicerón)

ANDARES
(Jotabém)

I
Camino de tierra roja
por donde va mi congoja.

Tierra noble estremecida
por la guerra fratricida;
¡oh, mi patria tan querida
sufre la pena sentida!

Camino de mis andares,
por donde van mis pesares.

Tierra que la lluvia moja
llevando sangre vertida
hacia los ríos y mares.

II
Que la paloma torcaz
no se convierta en rapaz.

Que la esperanza no muera
y una nueva sementera
brote como primavera
en toda la patria entera.

Que blanco sea el camino
y tengamos por destino

un puerto llamado paz,
con justicia por doquiera
bajo el cielo cristalino.

__________________

Derechos Reservados Copyright © 2018
Rafael Humberto Lizarazo G.

Imagen: Abrazo de paz
De la Internet.


lunes, febrero 05, 2018

EL POSTRERO ADIÓS





Con los brazos cruzados y la mirada clavada en el suelo permaneció de pie, inmóvil frente al ataúd cubierto de flores, mientras que este con el cuerpo de su esposa, descendía hasta el fondo de la tumba. Las notas melancólicas de un piano acompañaban el momento y se escuchaban algunos lamentos, pero él seguía ahí parado sin decir nada. Estuvo así hasta cuando los obreros echaron la última palada de tierra y su amada desapareció para siempre: sólo entonces, levantó la vista y pude ver en su rostro una infinita desolación. "Era mi vida, toda mi vida", me dijo al oído cuando lo abracé para despedirme.


ETERNIDAD

Poquito a poquito te fuiste alejando
cual las golondrinas en tardes de abril,
y mi alma en penumbras se quedó penando
bajo la luz tenue de un viejo candil.

Por toda la vida seguiré guardando
los gratos recuerdo de un amor febril,
y dos corazones seguirán temblando
con el primer beso tierno y juvenil.

Eramos dos almas en una fundidas
como el sol radiante con la primavera,
como mar y arena, desde que te vi.

Volverán de nuevo las cosas perdidas
y, será lo nuestro tal como antes era,
cuando ya la muerte me lleve hacia ti.

__________________

Derechos Reservados Copyright © 2018
Rafael Humberto Lizarazo G.

Imagen: Jardín de flores
De la Internet.

Mi foto
Ingeniero de profesión, artista por vocación. Vi la luz en la población de Paz de Río (Boyacá, Colombia) en un mes de Abril del año de 1952, pero actualmente, resido en la ciudad de Tunja, capital de nuestro Departamento. Escribo mis poemas con versos sencillos que, por lo general, se convierten en canciones. Me gustan las artes y suelo pintar, canto e interpreto la guitarra, salgo a pasear en bicicleta, disfruto de la vida, cultivo amistades y vivo contento. Soy, en resumidas cuentas, un bohemio soñador con ganas de ser poeta, guitarrero y trovador.

Archivo por etiquetas

Buscar en este blog